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區長信箱
  • 咨詢者姓名:
  • 姜建峰
  • 咨詢時間:
  • 2019-11-04 19:18:08
  • 咨詢主題:
  • 早餐質量
  • 咨詢內容:
  • 11月4日早上在家家樂烤兔點了6兩豬肉包子外賣,早上沒吃完,晚上熱熱再吃。竟然吃出一個骨頭,包子里能有骨頭嗎?這骨頭要是豬的也就忍了,但是貌似兔子的,還是剩的。豬肉漲價了,商家就這樣坑老百姓嗎?有關部門微服私訪一下吧,查查現在懷柔區早點有沒有摻假問題!
  • 答復單位:
  • 懷柔區市場監督管理局
  • 答復時間:
  • 2019-11-07 08:42:31
  • 答復內容:
  • 您好:

      您向區長信箱反映關于早餐質量問題,懷柔區市場監督管理局收到辦理單后,主管領導高度重視,立即責成餐飲服務安全監督管理科及屬地龍山食藥所進行核查處置,2019年11月5日,執法人員對家家樂烤兔(北京市家家樂園酒家)進行監督檢查。檢查結果如下:

      該單位制作豬肉包子的主要原料(豬肉)采購于北京順鑫農業股份有限公司鵬程食品分公司,食品進貨臺賬記錄齊全,現場檢查該單位能出示每次進貨(豬肉)的肉類檢驗檢疫票據、肉品品質檢驗合格證。供應商的資質索取齊全。該單位食品加工場所,設有專用的豬肉絞肉機、豬肉餡制作有專用的區域及工器具、容器。制作肉餡主要添加蔥花、姜、老抽等,用熬制的雞架湯拌制。肉餡制作時間為每日下午17時開始制作,做好的半成品肉餡保鮮膜封閉,存放于冷藏柜中,用于第二日制作包子使用。兔子的制作為整只醬鹵成半成品,再次加工切塊裝盤供餐。

      根據您提供的照片與現場檢查其熬制雞架湯鍋底殘余的雞架碎骨疑似,我單位執法人員已要求該單位增設過濾設施,剔除雞架熬制過程中掉落湯中的碎骨。

      特此回復!

      

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